29. Dezember 2016

200 g Spaghetti 2-3 Eier 50 g geriebener Parmesan und/oder Pecorino 100-150 g Pancetta oder Guanciale, das wäre das Original, man kann aber auch einfach einen anderen Speck bzw. Bacon nehmen eventuell 50 ml Olivenöl, falls der Pancetta oder Bacon nicht genug Öl abgibt. schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 10 g Salz pro Liter Pastawasser