20. April 2016

Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 300-400 g Lachsfilet etwa 50 g Bärlauch 1 Bund grüner Spargel eine handvoll Kirschtomaten 1 Zitrone 2 Schalotten ca. 100 g Risottoreis (z.B. Arborio) 300-500 ml Brühe (Geflügel, Fisch oder Gemüse) etwa 50 g Butter etwas Olivenöl Salz, Pfeffer 100 g Parmesan gerieben ein Schuss Weißwein