08. Oktober 2019
Original Spaghetti Carbonara, der Klassiker wenn es um Pasta geht. Wie einfach diese leckere Pasta zubereitet ist, könnt ihr hier sehen.
10. September 2019
Spaghetti aglio e olio ist einer der italienischen Pasta-Klassiker. Das beste ist, es braucht ganz wenige Zutaten und es geht schnell und einfach.
06. März 2018
Leckere Ravioli mit einem original italienischem Nudelteig selber machen. Wie ihr das auch ohne Nudelmaschine hinbekommt, seht ihr hier.
15. November 2017
250 g Rigatoni oder andere Pasta 1 Aubergine 1 kl. Dose pürierte Tomaten (400 g) ein paar Kapern etwas frische Blattpetersilie oder Basilikum 1 Knoblauchzehe etwas Chili (optional) Salz, Pfeffer salziger Ricotta (ist fester als normaler Ricotta)
09. März 2017
Bolognese: 1000 kg Rinderhack oder gemischtes 2 Karotten 100 g Stangensellerie 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 2 Dosen gute Tomaten (á 400 g) Optional 1-2 El Tomatenmark etwas Thymian, Oregano (nach Geschmack) Öl zum Braten Salz, Pfeffer Lasagneblätter 100 g Parmesankäse
29. Dezember 2016
200 g Spaghetti 2-3 Eier 50 g geriebener Parmesan und/oder Pecorino 100-150 g Pancetta oder Guanciale, das wäre das Original, man kann aber auch einfach einen anderen Speck bzw. Bacon nehmen eventuell 50 ml Olivenöl, falls der Pancetta oder Bacon nicht genug Öl abgibt. schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 10 g Salz pro Liter Pastawasser
25. Januar 2016
Schmorgerichte sind super! Zum einen macht der Ofen die Arbeit und man kann entspannt andere Dinge erledigen, während das Gericht vor sich hin gart. Zum anderen sind geschmorte Fleischteile einfach sehr lecker und in der Regel ist das Fleisch zum schmoren auch noch günstiger.